Materi Kuliah Kimia Industri

KIMIA INDUSTRI
(Ir. Maludin Sitanggang, M.Sc.)
MATERI KULIAH :
1. Pengantar kimia industri
2. Stoikiometri
3. Larutan
4. Kesetimbangan kimia
5. Ikatan Kimia
6. Termokimia/ Energetika
7. Kinetika kimia
8. Thermodinamika
9. Berbagai macam Industri (Industri air , Industri Gula)

TEKS BOOK :
1. Anshory., I, (1985), Penentun Pelajaran Kimia, Ganeca Exact Bandung.
2. Anshory., I, (2000), Acuan Kimia, jilid I, Erlangga Bandung.
3. Oeto, S., (1984), Diktat Aneka Industri Kimia, Akademi Teknologi Industri AKPRIND Yogyakarta.
4. Respati., (1986),Dasar-Dasar Ilmu Kimia Untuk Universitas, jilid II, Aksara Baru Jakarta.
5. Dll.

Kompetensi:
1. Memiliki kemampuan untuk mengaplikasikan pengetahuan yang dimilikinya dan terbiasa menggunakan prinsip matematik dan sains untuk memecahkan persoalan industri.
2. Memiliki kemampuan mengidentifikasi, memformulasi, menganalisis dan memecahkan persoalan dalam dunia industri.
3. Memiliki kemampuan untuk bertanggung jawab, tepat waktu dan perbaikan berkesinambungan.
4. Memiliki kemampuan menganalisis dampak industri dan teknologi terhadap masyarakat.
5. Memiliki kemampuan untuk bekerja sama dalam suatu tim.
6. Memiliki kemampuan untuk belajar terus menerus.


Pengantar Kimia Industri
Kompetensi :
1. Memiliki kemampuan mengenal secara umum peranan, manfaat dan resiko industri kimia.
2. Memiliki kemampuan menganalisis dampak industri dan teknologi terhadap masyarakat.
3. Pengantar :Dalam materi pertama ini mempelajari apa ilmu kimia dan peranannya dalam kehidupan kita serta mengetahui proses apa saja yang terjadi dalam suatu industri.
5. Kata kimia sering kita dengar dalam kehidupan sehari-hari, hidup kita selalu berhubungan dengan kimia.
6. Dalam mendirikan suatu industri syarat apa saja yang dibutuhkan dan proses apa saja yang akan terjadi? Proses kimia dan juga proses fisika.
Materi Pokok Bahasan :
· Pengenalan Ilmu Kimia
· Proses Dalam Suatu Industri
· Materi dan Perubahannya

Pengenalan Ilmu Kimia :
1. Apakah ilmu kimia
2. Kimia Dalam kehidupan
3. Perkembangan ilmu kimia

Proses Dalam Suatu Industri :
—Raw material Produk
—Proses industri :
Proses Fisika
Proses Kimia
—Proses Produksi

PROSES PRODUKSI :
· Mempersiapkan Bahan Baku
· Pengolahan Bahan Baku
· Finishing


Persiapan Bahan Baku :
· Penyesuaian bentuk
· Penyesuaian fase
· Konsentrasi
· Komposisi
· Kondisi
· Tempat penampungan sementara
· Transportasi


Pengolahan Bahan Baku :
· Mengolah proses fisika
· Mengolah proses kimia
· Efisiensi bahan dasar
· Efisiensi tenaga kerja
· Seleksi proses & peralatan
· Kondisi operasi yang sesuai

Finishing :
· Produksi sesuai yang dikehendaki
· Pengepakkan
· Penjualan / Pemasaran

Syarat mendirikan industri :
· Lokasi industri
· Tenaga kerja
· Bahan baku
· Transportasi
· Pemasaran
· Pengolahan limbah produk
· Perhitungan :neraca bahan, panas, tenaga, ekonomi, dll.


Proses Industri :
1. Perubahan Proses Kimia
(perubahan yang menghasilkan zat baru)
2. Perubahan Proses Fisika
(tidak mengasilkan zat baru)

Materi dan Perubahannya :
1. Materi (segala sesuatu yang mempunyai massa dan menempati ruangan / mempunyai volume)
2. Perubahan Materi
(Perbedaan perubahan fisis dan perubahan kimia)

Rangkuman :
1. Peristiwa atau reaksi kimia sangat erat hubungannya dengan kehidupan kita sehari-hari “ Life Is Chemistry ”.
2. Semua zat penyusun tubuh kita dan semua makanan yang masuk ke dalam tubuh merupakan zat-zat kimia yang mengalami berbagai reaksi kimia lebih dahulu sebelum dapat berfungsi sebagai sumber tenaga.
3. Setiap hari kita senantiasa bergaul dengan benda-benda yang dihasilkan oleh suatu industri kimia.
4. Dalam mendirikan suatu industri kita perlu memperhitungkan untung ruginya sehingga diperlukan syarat-syarat yang harus dipenuhi untuk mendirikannya.
5. Proses yang terjadi dalam suatu industri kimia melibatkan proses kimia dan fisika.
6. Faktor packing sangat penting selain kwantitas dan kualitas produk yang dihasilkan, juga pemasarannya.

Soal-soal :
1.Sebutkan produk kimia apa saja yang selalu digunakan dalam kehidupan kita sehari-hari!
2.Apakah ilmu kimia itu?
3.Syarat apa yang harus dipenuhi untuk mendirikan suatu industri? Sebut dan jelaskan?
4.Sebutkan contoh perubahan fisika dan perubahan kimia!